味覺分析儀簡介：

味覺分析儀，別稱電子舌，采用了同人舌頭味覺工作原理相類似的人工脂膜傳感器，可以客觀數(shù)字化的評價食品或藥品等樣品的苦味、澀味、酸味、咸味、鮮味、甜味等基本味覺感官指標，同時還可以分析苦的回味、澀的回味和鮮的回味（豐富度）。

味覺分析儀對于食品、藥品等產(chǎn)品質(zhì)量控制、新品研發(fā)、投訴處理、產(chǎn)品打假等對味覺評估有要求的場合，是一款效果好的檢測設備！

味覺分析儀性能優(yōu)勢：

1.同人的味覺感官評價相吻合的味覺分析系統(tǒng)。

2.直接分析樣品的酸、甜、苦、咸、鮮、澀及回味的味覺指標。

3.豐富的圖形展示結(jié)果充分顯示樣品的味覺感官特性，包括風味輪。

4.向?qū)陀|摸面板設計使儀器操作簡單、人性化。

5.應用簡單的宏功能可以簡化操作步驟。

6.數(shù)據(jù)管理服務器可實現(xiàn)數(shù)據(jù)結(jié)果的安全處理。

7.控制電磁干擾技術(shù)使分析過程具有穩(wěn)定性。

8.多種圖形表達功能，適合不同測試結(jié)果的形象化展示。

味覺分析儀應用：

1．新型食品產(chǎn)品研發(fā)

2．食品味覺質(zhì)量檢測、設定產(chǎn)品賞味期

3．評估食品市場喜好，進行趨勢分析

4．統(tǒng)計市售食品的味譜圖，制作產(chǎn)品的味覺特征圖

5．藥品苦味評估和苦味一抑制的研究

味覺分析儀技術(shù)指標

1.傳感器陣列構(gòu)成：要求惰性金屬傳感器，傳感器終身使用；

2.傳感器工作電極構(gòu)成：鉑電極，金電極，鈀電極，鈦電極，鎢電極，銀電極；

3.傳感器輔助電極極構(gòu)成：鉑柱電極。

4.傳感器參比電極極構(gòu)成：鉑柱電極和Ag/AgCL電極。

5.信號采集：大幅豫馳脈沖信號，從+1V至－1V，0.2V/次。

6.脈沖頻段：1Hz,10Hz.100Hz.

7.脈沖時間間隔：0.001S.

8.數(shù)據(jù)放大倍數(shù)：106。

9.信號激發(fā)采集系統(tǒng)：采樣率≧1kb/s。

10.掃描靈敏度: 10-6M。

11.傳感器試用范圍：食品、飲料、酒精類產(chǎn)品（包括白酒）、調(diào)味品等，樣品無需進行稀釋可以直接檢測；

12.采集信號描述：采集到的信號為樣品的總體響應強度信號，而不是某個特定組分濃度的響應信號；

13.硬件要求：傳感器性能穩(wěn)定，重現(xiàn)性好，使用壽命長，檢測信息量豐富，檢測頭清洗時間2－3min,采用0V穩(wěn)定2.6S，1.2V穩(wěn)定2.6S,-1.2V穩(wěn)定2.6S,提高樣品檢測 穩(wěn)定性。

14.測試臺：配有自動進樣測試臺；配有圖形化設計自動進樣操作界面，能夠輕松的實現(xiàn)操作流程；

15.配套軟件功能：能夠?qū)崿F(xiàn)主成分分析，線性判別分析，等級質(zhì)量區(qū)分等模式識別功能;